Con formación en actuación, gastronomía y artes visuales, Chula como pastelera es una voz única en el mundo de la gastronomía contemporánea.
La cocina le hizo recorrer diversos lugares del mundo, siempre con la inspiración de sus orígenes. Trabajó en diferentes cocinas y pastelerías hasta llegar a armar el menú de postres en varios restaurantes de grandes ciudades como Dimes (NY), Orilla (Miami) y Shelter (NY).
Es pionera en el diseño comestibles: tortas especiales y a gran escala y banquetes dulces narrativos. Su filosofía la lleva a utilizar siempre productos naturales, orgánicos y a diseñar con estos elementos una pastelería altamente contemporánea.
Su investigación en torno a las flores comestibles y las recetas sin gluten la llevaron a fundar el Restaurante Las Flores, donde toda su carta se destacó por ser libre de gluten.
En el 2024 Chula lanzó su primer libro de pastelería “Pastelería contemporánea”.
Participó como jurado invitada en el programa “Masterchef Argentina” y en “Cocineros Argentinos” y es co-conductora de un streaming junto a Maru Botana.
Como directora de arte culinaria, trabajó con marcas como Anthropologie, Dior, Paco Rabanne, Bimba y Lola, Bumbler, Longchamp, Netflix, Google, Las Pepas, Jazmín Chebar, Etiqueta Negra, Iluminaciones Agüero, Museo Sívori entre otras.
TALLER CHULA GÁLVEZ es su primer espacio propio, virtual y presencial.
Un taller para investigar y enseñar el universo libre de gluten y crear los “sweet dream” sin límites.
